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不喜欢吃辣椒的人,炒红薯叶的家常家常时候不准备切辣椒就是了 ,很简单的辣椒辣椒。可以拍点姜蒜沫增添香味,炒地炒地菜喜欢重口味的瓜的瓜,还可以放些其他佐料。如果喜欢原汁原味的,炒红薯叶的时候只放点盐就是了,炒菜本来就是依个人口味而已,并不是要放其他佐料才行。
材料
红薯丝500克,尖椒 、葱花 、蒜茸、干辣椒丝、米醋 、盐、味精 、花生油 、花椒油各适量
做法
1 、尖椒切丝 。
2、将红薯丝丝下入开水锅中焯至断生。
3 、锅烧热油,下葱花 、蒜茸 、干辣椒丝爆香 ,放入尖椒丝略炒 ,再放入红薯丝丝,加盐 、味精炒匀,淋米醋 、花椒油 ,出锅即可 。
炒红薯杆的高端菜名有青红皂白,就是红辣椒炒红薯杆;清白人间,就是红薯杆炒豆腐;青青子衿 ,实际上是清炒红薯杆 。
红薯杆是农村必不可少的一道菜,红薯杆的家常做法 ,吃着香脆可口 。红薯杆具有抗氧化,预防动脉粥样硬化等疾病的功效与作用。
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